WADIK SIRI 2

Petang semalam Dr Abdul Wahab telefon nak datang berziarah. Saya pun terus call emak bertanyakan khabar wadik samada dah boleh diguna. Emak kata walaupun masih baru diperam tapi prosesnya boleh "dipaksakan" utk dipercepatkan awetannya..... tak jadi masalah kata emak itu mudah saja. Lega dengar khabar gembira tu kerana maknanya bolehlah beri cenderahati unik ini utk Prof.

Utk goreng wadik ianya perlu dibersihkan dahulu... cuci hingga betul betul bersih jika tidak ikan akan kehitaman.

Baki yg tidak digoreng tadi kekalkan disimpan dalam rendaman "air wadik' utk mengekalkan awetan " salting" ... tahan hingga bertahun tahun.